Recettes pour Bébé de 4 mois à 3 ans!

Pour 4 personnes


Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min


Ingrédients
- 150 g de Nutella
- 150 g de chocolat noir à fondre
- 1 oeuf + 1 jaune
- 20 g de sucre semoule
- 1 rouleau de pâte à la cannelle
- Pépites Minicolors chocolat, Top'Dessert Vahiné
- Céréales Croustillants 3 chocolats, Top'Dessert Vahiné


Préparation
1) Déroulez la pâte.
2) Foncez les moules à tartelette.
3) Piquez le fond avec une fourchette.
4) Cassez le chocolat en morceaux.
5) Dans une casserole, faites-le fondre au bain-marie.
6) Laissez tiédir.
7) Hors du feu, ajoutez l'oeuf entier, le jaune.
8) Mélangez.
9) Ajoutez le Nutella, le sucre, le beurre fondu.
10) Répartissez la préparation sur le fond de tartelette.
11) Faites cuire 10 minutes, à four préchauffé th.6 (180°C).
12) Décorez le dessus des tartelettes de céréales et de pépites multicolores au chocolat.

Pour 4 personnes


Préparation : 10 min
Cuisson : 15 à 20 min


Ingrédients
- 150 g de fruits de saison
- 100 g de fromage blanc
- 3 oeufs
- 40 g d'amandes effilées
- 1 demi-citron
- 1 cuillerée à soupe de Maïzena
- 40 g de sucre


Préparation
1) Mettez le fromage blanc dans un récipient.
2) Ajoutez le zeste râpé d'un demi-citron, la Maïzena, le sucre, les amandes effilées et les oeufs.
3) Mélangez.
4) Incorporez les fruits de saison rincés, bien égouttés et coupés en morceaux.
5) Répartissez le mélange dans les ramequins.
6) Faites cuire 15 à 20 minutes th. 6-7 (180°C - 210°C).
7) Laissez refroidir à température ambiante avant de les placer dans le réfrigérateur jusqu'au moment de les emporter.


Mes conseils
Pour le transport, enveloppez-les séparément d'un film alimentaire et disposez-les dans une boîte hermétique.

INGREDIENTS

- 1 sachet de préparation à gâteau de votre choix (aux amandes, au chocolat...)
- Pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes


Pour le décor:
- 150 g de sucre glace
- 1 blanc d'oeuf
- Quelques gouttes de jus de citron
- 3 cuillerées à café de cacao en poudre
- 1 tube de pâte sucrée blanche (au rayon produits pour pâtisserie)
- Vermicelles en chocolat
- Bonbons multicolores
- Champignons en sucre
- Pièces d'or en chocolat
- 1 paquet de cigarettes russes


Ustensiles:
- Un moule à cake de 22 cm
- Un saladier
- Des piques en bois


PREPARATION

1) Préparez la pâte du gâteau comme indiqué sur le sachet et versez-la dans un moule à cake antiadhésif, légèrement beurré et fariné.
2) Faites cuire à four préchauffé th. 6-7 (180-210°C) pendant 30 min.

3) Démoulez le gâteau encore tiède et laissez-le refroidir.

4) Coupez le haut et le bas du gâteau sur 1 cm environ.
5) Evidez-le en découpant délicatement l'intérieur à l'aide d'un couteau pointu, sans abîmer la croûte.
6) Coupez ce rectangle en petits toasts de 1 cm d'épaisseur.
7) Tartinez-les de pâte au chocolat et aux noisettes, puis maintenez-les ensemble à l'aide de piques en bois.

8) Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace et le blanc d'oeuf dans un saladier.
9) Ajoutez le cacao, quelques gouttes de jus de citron.
10) Mélangez à nouveau.

11) Posez le fond du gâteau et la partie évidée sur un grand plat ou un plateau.

12) Remplissez l'intérieur du gâteau de bonbons.
13) Etalez le sucre coloré à l'aide d'une spatule sur l'extérieur et le dessus du gâteau.
14) Tracez des stries dans le sens de la longueur à l'aide d'une fourchette.
15) Disposez quelques champignons sur le dessus et enfoncez-les légèrement dans la pâte.
16) Parsemez de vermicelles de chocolat.
17) Puis reconstituez une bûche en décalant le couvercle du gâteau de manière à apercevoir les bonbons.

18) Dessinez des cercles concentriques de chaque côté du gâteau avec la pâte blanche.

19) Présentez la bûche entourée de feuilles d'arbre, avec le reste des bonbons, les pièces d'or en chocolat et les minitoasts.
20) Placez de chaque côté un fagot de cigarettes russes.



Mon conseil
Vous pouvez réaliser la bûche avec un gâteau type quatre-quarts ou un pain brioché.

INGREDIENTS

- 6 oeufs entiers + 1 blanc
- 170 g de sucre en poudre
- 150 g de sucre glace
- 200 g de farine tamisée
- 60 g de beurre
- 150 g de fromage blanc en faisselle
- 1 cuillerée à soupe de miel
- 1 pot de confiture de 250 g
- Colorants alimentaires: rouge, jaune, vert...
- Sel


Pour le décor:
- Bonbons
- Perles de sucre argentées
- Perles de mimosa

Pour le papillon:
- 2 minigâteaux (type palmier ou en forme de coeur)
- 1 bonbon frite
- 1 rouleau de réglisse
- bonbon rond
- Petits bonbons colorés


Ustensiles:
- Un moule de 22 cm de diamètre
- Un saladier
- Un fouet électrique


PREPARATION

1) Cassez les oeufs entiers dans un saladier.
2) Ajoutez le sucre, une pincée de sel, le miel.
3) Placez le récipient au bain-marie.

4) Mélangez jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
5) Ensuite, hors du feu, mélangez à l'aide d'un fouet électrique: il faut que la préparation ait triplée de volume et devienne très claire, presque blanche.
6) Incorporez la farine tamisée en pluie et mélangez délicatement à l'aide d'une spatule.
7) Incorporez le beurre fondu.
8) Mélangez bien.
9) Versez cette préparation dans le moule légèrement beurré et fariné.
10) Faites cuire 30 min à four préchauffé th. 6-7 (180-210°C).
11) Démoulez le gâteau encore tiède et laissez-le refroidir complètement.

12) Découpez le gâteau en forme de fleur, puis coupez-le en deux dans le sens horizontal avec un couteau à grande lame.

13) Egouttez la faisselle, puis mélangez-la avec la confiture.
14) Etalez la préparation sur la moitié inférieure du gâteau, recouvrez avec l'autre partie.

15) Préparez le glaçage en mélangeant le blanc d'oeuf avec le sucre glace, puis faites autant de parts que de couleurs choisies.
16) Ajoutez dans chaque part un colorant alimentaire, puis répartissez-les sur le gâteau pour dessiner les pétales.

17) Faites le papillon en disposant 2 minigâteaux de chaque côté d'un bonbon frite.
18) Placez à une extrémité un bonbon rond et deux bouts de réglisse pour former la tête et les antennes.

19) Décorez le gâteau fleur avec les bonbons, les perles mimosa et le papillon


Mon conseil
Vous pouvez aussi réaliser ce gâteau fleur avec une génoise prête à l'emploi. La confiture peut être remplacée par de la pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes.